TERESA OCAMPO, LA HISTORIA DE MI COCINA TERESA OCAMPO, LA HISTORIA DE MI COCINA

Paola Puig narra su experiencia junto a Teresa Ocampo, pionera de la gastronomía peruana, explorando recetas familiares y técnicas de cocina tradicional. Entre recuerdos personales y contexto histórico, la autora rescata platos emblemáticos-ají de gallina, arroz con pato, suspiro limeño-y reflexiona sobre el legado cultural que estos sabores transmiten a las nuevas generaciones.