¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora alos carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nosestancamos?Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutrición basadas en lacultura de la dieta y ofrece un plan para la pérdida de grasa queresponde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, conobjetivos factibles y mayor flexibilidad, frente a enfoques rígidos comola dieta cetogénica, la dieta paleo o el real food.Tras una larga trayectoria trabajando con deportistas de élite, Ismaeldemuestra que no existe una dieta válida para todos y para todo. Laclave del éxito es diseñar un programa personalizado que te ayude adesarrollar hábitos duraderos y mantener así tus objetivos a largoplazo.Quema tu dieta fomenta una relación saludable con la comida y ofrecemayor libertad en la elección de alimentos. Con esta guía, la pérdida depeso se convertirá por fin en una meta alcanzable y, lo que es másimportante, sostenible en el tiempo.Reseñas:«Con Ismael he aprendido muchísimo sobre nutrición, y eso para unjugador profesional es muy importante. Mis objetivos eran tener unaalimentación sana y no perder masa muscular, y conseguí justo lo quequería. Ismael te hace ver cosas que uno solo no puede ver».Luis Suárez, jugador de fútbol profesional«Mi experiencia con Ismael fue un aprendizaje continuo. Mi meta eraverme mejor físicamente, pero también llevar una alimentación mássaludable y entender el significado de una buena nutrición. En su libroQuema tu dieta plasma de manera excelente su conocimiento y experienciaen este campo. Lo recomiendo al cien por cien».Antonela Roccuzzo, modelo y empresaria«En un mundo repleto de mensajes contradictorios y falsas creencias,Ismael nos ayuda a entender la realidad de la nutrición y elentrenamiento y, sobre todo, a aplicarla de manera práctica en la vidadiaria. Con rigor, pero con sencillez».Marcos Vázquez, creador de Fitness Revolucionario«Una lectura amena y rigurosa. Vas a entender de una vez por todas queen nutrición no existen soluciones universales».Borja Bandera, médico especialista en Endocrinología y Nutrición«Como es habitual en él, Ismael logra traducir información científica aun idioma fácil y de aplicación inmediata. En este nuevo libro continúacon su obsesivo énfasis en comunicar conocimientos verificados encírculos académicos y probados en la práctica cotidiana. Una guíanecesaria para todo aquel que ambicione optimizar su salud, su aspectofísico o su rendimiento deportivo».Francis Holways, nutricionista deportivo«Ismael ha conseguido algo realmente complicado con este libro:transmitir conocimientos científicos avanzados a la persona de a pie. Sutrabajo en el campo de la nutrición, conocido por todo el mundo, es unafuente fiable de la cual aprender».Sergio Espinar, nutricionista deportivo«Basándose en evidencia científica, Ismael hace simple lo complejo ysorprende tras cada página devorada. Solo puedo añadir que ojalá hubiesellegado antes a mis manos, para recomedarlo a mis deportistas y pacientes como lectura obligatoria».Juanjo Moreno, preparador físico y fisioterapeuta de Carlos Alcaraz