LOS CLÁSICOS DE LA COCINA MEXICANA LOS CLÁSICOS DE LA COCINA MEXICANA

The Classics of Mexican Cuisine ofrece más de 180 recetas clásicas y regionales de todo el país de México, desde la sopa de tortilla azteca hasta el mole de Puebla al pescado al estilo veracruzano. Este magnífico libro de cocina a todo color es el producto de 20 años de investigación de Ricardo Muñoz Zurita, uno de los chefs e historiadores de alimentos más destacados de México, a quien la revista Time llamó "un profeta y conservador de la tradición culinaria".