LOS AROMAS DEL CHOCOLATE LOS AROMAS DEL CHOCOLATE

EQUIPO LAROUSSE
  • SKU:
    984377
  • ISBN:
    9788480166348
  • Autor:
    EQUIPO LAROUSSE
  • Editorial:
    LAROUSSE
  • Año:
    2009
  • Páginas:
    160
  • Presentación:
    Tapa Dura
  • Idioma:
    Español
  • Peso:
    1.1Kg
  • Ancho:
    20cm
  • Alto:
    37cm
  • Edad:
    ADULTOS
  • --

    Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes: • Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos... • Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura... • 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas... • Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades.... • Índice de recetas y materias
    S/ 189.00
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