• SKU:
    21383
  • ISBN:
    9789684393929
  • Autor:
    PAULINA ABASCAL
  • Editorial:
    LAROUSSE
  • Año:
    2013
  • Páginas:
    399
  • Presentación:
    Tapa Dura
  • Idioma:
    Español
  • Peso:
    1.2Kg
  • Ancho:
    20cm
  • Alto:
    26cm
  • Edad:
    ADULTOS
  • LAROUSSE DE LOS POSTRES (4A ED ) LAROUSSE DE LOS POSTRES (4A ED )

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    Reseña

    La obra más completa sobre repostería con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos mexicanos e internacionales. Más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad. Explicaciones detalladas que guiarán al lector en cada preparación, acompañadas de datos históricos, anécdotas e información sobre productos, técnicas y materiales. Una enorme variedad de presentaciones: postres al plato, pasteles, galletas, gelatinas, helados, mousses, piezas individuales y bocadillos. Más de 450 fotografías de enorme valor artístico y didáctico. Explicaciones claras con apoyo fotográfico de las técnicas y recetas básicas. Información adicional sobre conservación de ingredientes, consejos y variantes. Una obra práctica y accesible, lo mismo para aficionados que para profesionales.

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