Libro de técnicas de decoración indispensables para preparaciones saladas y dulces: decoraciones con pasta, con purés, con fruta, con hojas y con lácteos; guarniciones con vegetales; canastas y crujientes, además de decoraciones dulces con caramelo y chocolate. Las técnicas se explican paso a paso y están ilustradas con fotografías, lo que convierte a esta obra en una guía práctica para desarrollar la creatividad tanto de aficionados como de profesionales. Contiene Información sobre algunos aspectos a considerar antes de practicar las técnicas y desarrollar habilidades en la decoración de alimentos: reglas básicas; ingredientes y utensilios para la presentación de un platillo; herramientas de cocina; accesorios y consejos para adornar una mesa de forma armónica.
