ESP MUGARITZ: MUGARITZ, A NATURAL SCIENCE OF COOKING (SP) ESP MUGARITZ: MUGARITZ, A NATURAL SCIENCE OF COOKING (SP)

ANDRONI ADURIZ
  • SKU:
    332293
  • ISBN:
    9780714873992
  • Autor:
    ANDRONI ADURIZ
  • Editorial:
    PHAIDON
  • Año:
    2016
  • Páginas:
    256
  • Presentación:
    Tapa Dura
  • Idioma:
    Español
  • Peso:
    1.9Kg
  • Ancho:
    25.7cm
  • Alto:
    29.8cm
  • Edad:
    ADULTOS
  • --

    El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, considerado recientemente el séptimo mejor restaurante del mundo según la lista S. Pellegrino.Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías.Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración.Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales.

    Tambien te puede gustar estos libros