En los últimos años, los grandes cocineros han sofisticado un poco más los platos que llegan a la mesa en busca de una nueva expresión de la relación entre la comida y el placer. Este proceso de renovación también ha alcanzado a la cocina saludable al centrarse en el bienestar integral. Este libro es un manual práctico definitivo dirigido a todo aquel que desee disfrutar de una vida más sana comiendo bien y sintiéndose mejor.