DICCIONARIO DE GASTRONOMIA PERUANA TRADICIONAL DICCIONARIO DE GASTRONOMIA PERUANA TRADICIONAL

Diccionario especializado que reúne términos, ingredientes, platos y técnicas de la gastronomía peruana tradicional. Una obra de consulta indispensable para investigadores, cocineros y lectores interesados en profundizar en el lenguaje y la cultura culinaria del Perú.