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Si ahora tienes este libro entre los hermanos, porque la definición de Ensalada que aparece en el Diccionario de la Real Academia si te quedas corto. Esto es: "Hortaliza el conjunto de verduras mixtas, cortadas en trozos y aderezadas con sal, aceite, vinagre y otras cosas". El concepto de "Ensalada" carece de límites y desafía la imaginación del más reciente de los aficionados a la comida. Por esta razón, María Jiménez Latorre ha compilado 119 recetas que le ofrecemos a continuación, más 32 recetas para aliños, para confirmar que la ensalada se ha convertido en una propuesta completa y nutritiva.