• SKU:
    47860
  • ISBN:
    9788484459378
  • Autor:
    STEPHANIE THUROW
  • Editorial:
    GAIA
  • Año:
    2022
  • Páginas:
    216
  • Peso:
    0.627Kg
  • Ancho:
    21cm
  • Alto:
    15.2cm
  • Edad:
    ADULTOS
  • LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTOS LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTOS

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    S/ 105.00
    24 HORAS

    Reseña

    ¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservación de alimentos, aúna las técnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando así tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos está al alcance de todos. De forma clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre el proceso de conservación y el de fermentación, poniendo especial énfasis en la importancia de utilizar productos locales y ecológicos; describe asimismo la terminología propia de cada sistema, especifica cuáles son los suministros necesarios en ambos métodos, y finalmente nos descubre más de setenta y cinco recetas sabrosas y fáciles de preparar para todas las épocas del año. De su mano aprenderás a conservar frutas y verduras en pequeñas cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al baño maría o como saludable fermento rico en probióticos. Entre las originales recetas incluidas en esta guía encontrarás el chutney de fresa, los pepinillos en vinagre con ajo y eneldo, el kimchi de cebolleta, la compota de manzana con miel y canela, y muchas más.

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