Japón no solo es sinónimo de sushi y alta cocina: es también el reino dela street food. En festivales tradicionales (matsuri) o en los rinconesmás animados de las grandes ciudades, los yatai -puestos ambulantesrebosantes de vida- despliegan un universo de sabores irresistibles.Takoyaki, ramen, okonomiyaki, taiyaki, yakitori u onigiri, cada bocadocuenta una historia. Rica, variada y profundamente arraigada en lacultura japonesa, esta cocina callejera es una puerta abierta al paísdel sol naciente.Este precioso libro es una invitación a recorrer Japón plato a plato,descubriendo sus tradiciones, su gente y, sobre todo, su pasión por lacomida.
