• SKU:
    119282
  • ISBN:
    9788484459859
  • Editorial:
    GAIA
  • Año:
    2022
  • Páginas:
    332
  • Idioma:
    Español
  • Peso:
    1.2Kg
  • Ancho:
    17.5cm
  • Alto:
    25cm
  • Edad:
    ADULTOS
  • EL MUNDO DE LA FERMENTACION EL MUNDO DE LA FERMENTACION

    Cargando comentarios...
    S/ 169.00
    24 HORAS

    Reseña

    Durante los últimos veinte años, Sandor Katz ha viajado por el mundo enseñando y aprendiendo fascinantes técnicas de elaboración de fermentados en el mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros. Como asegura Katz, el poder mágico de la fermentación pertenece a todos, en todas partes. Y este libro, ideal para los amantes de la gastronomía, los viajes y la fermentación que han seguido el trabajo del autor a lo largo de los años (a través de pura fermentación y el arte de la fermentación, ganador del premio James Beard), refleja la pasión y la sabiduría de este hombre único, considerado ya el divulgador más experimentado y respetado del mundo de los fermentados. Un libro de cocina destinado a convertirse en un clásico esencial.

    Comentarios

    Cargando…
    Cargando comentarios…

    Porque también viste