El fenómeno del «caviar» ha sido una de las narrativas más eficaces ypersistentes del discurso político peruano reciente. Como insulto, comoetiqueta o como cortina de humo, el término ha servido para deslegitimartodo lo que huela a progresismo, a élite ilustrada o a defensa dederechos. ¿Pero qué hay realmente detrás de esta construcción? En Caviar, Eduardo Dargent desmonta con lucidez y humor las ficcionesque han rodeado al término. Más que una apología o un ajuste de cuentas,el libro es una exploración de cómo la política peruana ha vaciado loslenguajes democráticos mientras abre la puerta al patrimonialismo, almachismo y a formas sutiles de autoritarismo. Lo que está en juego no essolo una palabra: es el sentido de lo público.
