Cocine los sabores audaces y únicos del Perú, un destino culinario multicultural, descrito por el crítico gastronómico Eric Asimov como una de las cocinas más importantes del mundo y un modelo de cocina de fusión. The Big Peruvian Cookbook es un viaje a través de la diversa gastronomía del país multicultural de América del Sur, desde sus picos andinos hasta sus pueblos costeros y selvas tropicales. Conozca íntimamente el universo de sabores, técnicas y tradiciones del Perú. La comida peruana es una fusión de sus raíces incas, mezclada con influencias españolas, árabes, africanas, chinas, italianas, japonesas y francesas, y el resultado es una amplia y colorida variedad de platos, cada uno con una historia distinta. The Big Peruvian Cookbook le mostrará cómo preparar cebiches, piqueos, sopas y dulces tradicionales como un local, creando una verdadera experiencia culinaria peruana en casa.
