La cocina peruana es un lenguaje que habla a través de los sentidos: fuego, cuchillo y memoria. En este libro, ¡Bendito Perú!, el chef Giacomo Bocchio nos conduce por un viaje en el que la tradición y la técnica se funden para exaltar la esencia del sabor peruano. Su cuidada selección de recetas —bases, salsas, guarniciones, sopas, sánguches, fondos, postres y bebida— revela el alma del Perú: sabores equilibrados, texturas precisas y creatividad refinada que invitan a cocinar con maestría, sensibilidad y pasión.
Peruvian cuisine is a language that speaks through the senses: fire, knife, and memory. In this book, ¡Bendito Perú!, chef Giacomo Bocchio takes us on a journey where tradition and technique merge to exalt the essence of Peruvian flavor. His careful selection of recipes —foundations, sauces, side dishes, soups, appetizers, sandwiches, main courses, desserts and drink— reveals the soul of Peru: balanced flavors, precise textures, and refined creativity that invite you to cook with mastery, sensitivity, and passion.
Recetas del país de todos los sabores · Recipes from the Land of All Flavors
