El presente trabajo hace un balance de aspectos conceptuales respecto a crecimiento verde y gestión ambiental en la agricultura. Por otro lado, muestra datos estadísticos sobre la producción y exportación de la quinua a nivel nacional y regional, identificando principales mercados, regiones productoras y empresas exportadoras. En el trabajo también se analiza la cadena productiva de quinua en Puno, donde se identificaron los principales actores, tecnologías, innovaciones e importancia de la producción de quinua orgánica en la región. Por último, se estudian las principales políticas públicas y políticas de enverdecimiento y gestión ambiental de la quinua a nivel nacional, en Puno y en la costa peruana.
